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书香拂槛初夏天|满5本折上7折
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  • 新星出版社末日美食

    日 丸冈武司  /  2017-07-01  /  新星出版社
    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    如果今天就是世界末日,你想很后再享用一次的美食是什么?“嗨”食材室(ハイ食材室)是日本乐天市场的人气高端食材电商,连续两年获得食品类“年度店铺”奖,店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的“末日美食”:意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯……食界行家才知道的梦幻食物,不一一尝过绝不能死!这些食物有哪些不同凡响之处,如何品尝才好看味?它们的生产者和经销者又有着怎样的坚守与热忱?《末日美食》将在

  • 手作面包科学

    ¥40.1(5.9折)定价:¥68.0

    本书介绍手揉面包的做法,并带出烘焙的科学。除了不使用搅拌机,书中还介绍用塑料袋代替搅拌盆的做法,可减少清理工作量。作者有50年面包制作和研究经验,本书是其面向入门者、爱好者而写,内容深入浅出、形象生动。 本书第1章介绍了5种基本面包类型——餐包、吐司、点心面包、法国面包、可颂的做法;第4章介绍了玉米面包、葡萄干面包、布里欧、乡村面包、丹麦面包,分别是在第1章基础上的升级。中间的第2、3章分别介绍材料和工序有关的知识,如各种材料的作用

  • 竹谷光司的面包技法

    竹谷光司  /  2023-01-01  /  北京科学技术出版社
    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    竹谷光司将日本随着时代发展而不断改进的面包烘焙知识和技术,毫不吝惜地展示给读者。 ? 精细解读烘焙原料、每种原料的作用 ? 30种根据潮流和口味更新的面包配方 ? 理论知识和实操结合,详解每种产品的原料配比和制作过程中的注意事...

  • 教你巧用常见中草药

    陈建华,司静宇主编  /  2019-10-01  /  科学出版社
    ¥15.0(7.5折)定价:¥20.0

    本书以简、便、廉、验为宗旨, 选取常见中草药40味, 分为解表类、清热类、补益类、理气类、平肝熄风类、止血类、收涩类、化湿类、安神类、消食类、化痰类、活血祛瘀类、外用药类。本书从一个个常见中草药入手, 从来源、形态、辨别要点、产地、药理作用、性味与功能、用法与用量、注意事项、储藏方式分别进行论述, 图片选取有药物特征的部分进行拍摄, 使读者可以轻松识别。为方便读者, 本书对出现的中医术语都做了简释...

  • 茶书:如何轻松识茶,泡茶,品茶

    ¥32.5(5.9折)定价:¥55.0

    本书详细介绍了中国茶、日本茶、红茶、健康茶、花草茶等茶叶种类,每种茶叶都详细介绍了种类、适合的冲泡器具、冲泡方法、制作方法、茶叶的历史、起源、文化和存储等内容,绝对是一本爱茶人的茶书大全...

  • 今天也带一瓶沙拉

    ¥14.7(3.7折)定价:¥39.8

    《今天也带一瓶沙拉》分享了风靡纽约、巴黎和东京的瓶子沙拉,做法简单,携带方便。将沙拉食材满满地叠放进玻璃瓶中,可以创造出一个“微真空”的小环境,盖紧盖子,就能延长沙拉的保鲜时长。瓶子沙拉携带方便,装在包里既不会占用太大空间,也不用担心调味汁溢出。稍稍花点小心思设计一下食材的摆放,就能做得十分漂亮。 透过剔透的瓶身,可以看到丰富食材的组合,多种色彩的碰撞,食物自然的新鲜与活力呼之欲出。同步季节的变换,选用应急的新鲜食材,融入自己的创意…

  • 面包学

    ¥62.3(7折)定价:¥89.0

    "集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料:小麦粉/面包酵母/酵母营养剂/糖类/食盐/油脂/鸡蛋/乳制品/水 专业详解9步面包制作工程:搅拌→发酵→分割→揉圆→松弛→成型→入模→很终发酵→烘烤 29种面包制作方法,全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法,提供行业准绳,每种面包制作都有据可依。 65篇“烘焙小贴士”,集竹谷光司老师50年制作心得。 135张图表,清晰呈现科学数据与原理

  • 开启幸运一天的早餐计划

    ¥39.8(8折)定价:¥49.8

    早上根本没时间做饭、精致的早餐做起来太麻烦、随便买点填饱肚子就行……请忘掉这些借口,其实做一份营养又美味的早餐只需5分钟。 6种鸡蛋做法、39款烤吐司——花样众多,每天都吃得不同; 冰淇淋贝果、巧克力香蕉芭菲——做法新奇,让人意想不到; 冲泡味噌汤、梅干紫菜茶泡饭——日式料理,也可以轻松上手; 每章都有偷懒小贴士——怕麻烦也没关系,只需要洗一个碗; 临睡前想想明早吃什么,白天积累的压力也会不知不觉间消失无踪。 好好吃早餐,不仅是对自己

五星书

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